22°C

Aby wziąć udział udział w konkursie należy przysłać na adres Ten adres email jest ukrywany przed spamerami, włącz obsługę JavaScript w przeglądarce, by go zobaczyć przepis na świąteczną potrawę.

Do wygrania jest podwójna wejściówka do Kina Zorza. W treści maila proszę podać dane kontaktowe (imię, nazwisko, nr telefonu).

Losowanie nagród odbędzie się 14 marca. Zwycięzcy zostaną poinformowani telefonicznie.

Regulamin konkursu dostępny jest w redakcji portalu eChelm.pl, przy ulicy Lwowskiej 12.

Mazurek

Na samo ciasto potrzebujemy:
3 szklanki mąki pszennej (ok.500dag)
25 dkg masła
3/4 szklanki cukru (ok.20dag)
2 jajka
sól
Do dekoracji i przybrania potrzebujemy w zależności od inwencji - suszone owoce, migdały, orzechy, rodzynki, powidła, czekolade, lukier itp.

Ciasto na mazurek:
Mąkę solimy i przesiewamy przez sito, dodajemy masło, cukier, jedno jajko i dokładnie wyrabiamy. Do wyrabianego ciasta możemy dodać część pokruszonych bakalii lub owoców. Gotowe ciasto dzielimy na pół. Jedną połowę rozwałkowujemy i układamy w formie nasmarowanej uprzednio masłem, z drugiej formujemy na stolnicy wałeczek i przyklejamy do brzegów ciasta po czym smarujemy rozbełtanym drugim jajkiem. Tak uformowanego mazurka pieczemy w piekarnkiu nastawionym na 200 stopnii. Po 10 minutach wyjmujemy i smarujemy np. powidłami i pieczemy jeszcze około 15-20 minut. Po upieczeniu dekorujemy bakaliami.
Mariusz Rybicki

Mazurek orzechowy

blaszka 28 x 38 cm
1 duży prostokątny wafel na spód
10 białek
250g cukru pudru
125g bardzo drobno zmielonych orzechów laskowych
125g bardzo drobno zmielonych orzechów włoskich
35g zmielonych na proszek biszkoptów
ziarenka z 1/2 laski wanilii
orzechy do przybrania

Przykrajamy wafel do wielkości blaszki. Nagrzewamy piekarnik do 170?C. Białka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Teraz dodajemy orzechy, biszkopty i miąższ wanilii i lekko łączymy je z pianą plastikową szpatułką. Nakładamy część masy na wafla i rozsmarowujemy na całym spodzie. Resztę masy wyciskamy ozdobnie przez rękaw cukierniczy. Ozdabiamy orzechami. Pieczemy przez ok. 45min.
KAROL MAZUREK